JUWELENPLÄTZCHEN verfeinert MIT DIE SÜSSE SUSI ORANGENSAFT
Zutaten für 60 Stück:
Für die Plätzchen:
220 g Margarine,
180 g brauner Zucker,
2 Eier,
¼ gestrichener Teelöffel Salz,
1 Pk. Vanillezucker oder frische geriebene Vanille,
320 g Mehl,
200 g ungesalzene Pecannüsse,
etwas DIE SÜSSE SUSI Orangensaft für den Teig.
Für die Mitte einige Esslöffel Himbeerkonfitüre.
Je nach Geschmack 2 Kardamomkapseln, Nelken, 1 Sternanis.
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Zubereitung der Juwelenplätzchen:
· Fett und Zucker schaumig rühren.
· Die Eier trennen und das Eigelb und der Saft einer halben Orange mit der Vanille, Salz und dem Mehl unterrühren.
· Den Teig zu 60 Kugeln formen.
· Die Kugeln mit dem Eiweiß überpinseln und in den zuvor kleingehackten Pacannüsen drehen.
· Auf ein Backpapier setzen und in die Mitte eine Vertiefung drücken, etwa mit der Rückseite eines Rührlöffels.
· In die Vertiefung die Himbeermarmelade mit einer Spritztülle einfüllen.
· Im Backofen bei 180 Grad 10 bis 15 Minuten backen.
GUTES GELINGEN UND VIEL FREUDE BEIM AUSPROBIEREN!
